气流干燥机首页

许多物料在干燥初始阶段含水率急剧下降，绝大部分水份在瞬间蒸发掉，在此后较长的时间内只能去除较少的水份，在干燥开始阶段，物料中的水份随干燥时间的延长呈直线下降，当含水率降到某一值时，干燥速率不再呈直线下降，在后一阶段沿着一个平缓的曲线而变化，随着时间的延长，后一阶段物料中的水份趋于平衡水份，物料从一开始转入后一阶段时的含水率值称为临界含水率，这个点也叫临界点，一开始阶段称为恒速干燥阶段，后一阶段降速干燥阶段，一个实际干燥过程的干燥动力学的特性可以用被干燥物料的平均含湿量对于干燥时间，及平均温度对干燥时间的曲线来表达。

物料从初始温度升至与干燥条件相关的动态平衡时所需要的时间非常短，空气提供的热量等于水份蒸发所需的潜热，因此物料表面保持一定的温度，这个温度与湿球温度相等，在恒速干燥段，物料温度保持在湿球温度不变，表面蒸发速率可由水蒸气通过环绕气膜的扩散速率来确定，当进入降速干燥阶段，随着物料表面含水率降低，物料内部自由水的补充速率小于蒸发速率，此时水份湿度梯度由内向外，因而干燥速率递减，物料自表面至内部湿度递增，热风提供的热量递减，其中一部分用于水份蒸发，另一部分使物料升温。